Passes a seguir:

1. Preparació de la massa:

   • Escorre els cigrons remullats i eixuga'ls bé amb un drap de cuina.
   • En un processador d'aliments, tritura els cigrons juntament amb la ceba, els alls, el julivert, i el coriandre fins obtenir una textura grumosa.
   • Afegeix les espècies (comí, coriandre mòlt, pebre vermell, pebre negre, sal) i el bicarbonat de sodi. Processa fins que la barreja estigui ben integrada, però no massa fina; els falafels han de tenir una mica de textura.
   • Si la massa està massa humida, afegeix la farina de cigró o de blat per aconseguir la consistència adequada.

2. Formació dels falafels:

   • Prepara boles de la mida d'una nou amb la massa, prement-les bé amb les mans per compactar-les. També pots donar-los forma lleugerament aplanada si ho prefereixes.

3. Cocció a l'Airfryer:

   • Preescalfa l'Airfryer a 180 °C durant 3 minuts.
   • Ruixa o pinta lleugerament els falafels amb oli d'oliva per ajudar a que quedin més cruixents.
   • Col·loca els falafels al cistell de l'Airfryer en una sola capa, evitant que es toquin.
   • Cuina durant 12-15 minuts, girant-los a la meitat del temps per assegurar una cocció uniforme. Els falafels estaran llestos quan estiguin daurats i cruixents per fora.

4. Servei:

   • Serveix els falafels calents, acompanyats de salsa de iogurt, tahini, o dins d'un pa de pita amb verdures fresques.
   • També es poden acompanyar amb una amanida fresca per un àpat més lleuger.